🍽️ NOI DI SALA – GROTTAMMARE 2025
“La Sala in Scena – Esperienza d’Accoglienza a 8 Stelle”
📍 Grottammare (AP) 🗓️ 30 Settembre 2025 🎟️
Cena esperienziale aperta al pubblico – posti limitati
🔑 IL CONCEPT
Una cena spettacolo dove la protagonista è la sala, non la cucina. A guidare l’esperienza: figure di sala da tutta Italia, con gesti iconici, storytelling e passione. La cucina accompagna, ma il piatto forte sarà il servizio.
NOI DI SALA ON TOUR – GROTTAMMARE
30 settembre 2025
Attico sul Mare
La quinta tappa del Noi di Sala On Tour approda a Grottammare!
Un format unico che riunisce professionisti di sala da tutta Italia per offrire agli ospiti un’esperienza “a più mani”: una cena in cui il servizio diventa spettacolo, arricchito da racconti, aneddoti e gesti dei grandi protagonisti della sala italiana.
Per l’occasione, il menù degustazione ideato dallo chef di Attico sul Mare sarà accompagnato da un servizio d’eccellenza firmato da:
Simone Marconi – Restaurant Manager, @atticosulmareSara Marconi – Sommelier, @atticosulmarePascal Tinari – Maître e Sommelier, @ristorantevillamaiella *Maria Pia Costanzo – Assistant Maître, @ristorantevillamaiella *Andrea Menichetti – Restaurant Manager, @ristorantedacaino **Federico Trusendi – Sommelier, @ristorantedacaino **Rudy Travagli – Restaurant Manager & Head Sommelier, @enotecalatorre_villalaetitia **ECCO IL MENU
ORE 19:45 – APERITIVO DI BENVENUTO
Champagne – Sara Marconi (Attico sul mare)
Oliva fritta di brodetto alla sambenedettese
Foie gras di merluzzo, gelatina di Campari e noccioline
Tacos con zucchine alla scapece e ricotta salata
Tartara di manzo, senape e capperi
ORE 20:30 CENA SERVITA
AVVINAMENTO, STORIA E SERVIZIO DEL VINO
Andrea Menichetti & Federico Trusendi – Da Caino
INSALATINA TIEPIDA DI MARE, MAIONESE D’ARANCIO BIONDO PICENO E MISTICANZA – Simone Marconi – Attico sul mare
CAVATELLI ALLA QUINTESSENZA DI MARE – Chef Tommaso Melzi – Attico sul mare
AGNELLO
Chef Arcangelo Tinari e M.Pia Costanzo – Villa Maiella
SGROPPINO
Rudy Travagli – Enoteca la Torre Villa Laetizia
CARRELLO FORMAGGI –
Pascal Tinari – Villa Maiella
CAFFÈ ORLANDI PASSION
Mauro Cipolla – Orlandi Passion
DEGUSTAZIONE SIGARI
Visto lo spessore della serata i Posti sono limitati e la prenotazione obbligatoria.
Prezzo € 80 per persona
Per informazioni e prenotazioni:
0735 73 63 94