Ci troviamo sulla bellissima terrazza del Palazzo Kursaal di Grottammare: a due minuti da San Benedetto del Tronto, Attico sul Mare è stato premiato per il 2025 e 2026 dalla Guida Michelin tra le novità dell’anno e dalla rivista Forbes tra i migliori 100 ristoranti innovativi. 2 forchette per il Gambero rosso e Identità Golose.
“Da quassù la vista ha i colori accecanti della sabbia pettinata e del mare che spumeggia accogliente” così scrive la nostra amica Carla Latini in un bellissimo articolo su Italia a Tavola.
Una grande sala bianca, un pianoforte nero: la prima suona il mare su cui si affaccia e il secondo, la musica di Simone. Un luogo in cui ci si sente davvero in alto con il cuore.
Al piano superiore “la torretta” a richiamare lo stile liberty dell’intero lungomare sottostante, per suggestive cene estive en plein air.
Simone ha sorrisi contagiosi, mette a proprio agio e guida gli ospiti nelle loro scelte. Sara gioca l’arma vincente della sua competenza in fatto di vini, dei suoi viaggi e dei suoi occhi verdi.
Da sempre considerato tra i migliori ristoranti di pesce a Grottammare, dal 2022 fa la scelta di proporre una cucina ancor piu identitaria, una ristorazione fortemente riconoscibile che fluttua tra contemporaneo e tradizionale, tra terra e mare, sempre ed inossidabilmente nel rispetto della tradizione.
Nasce giocando tra i fornelli, tra la trattoria della nonna Piemontese e la cucina dell’Hotel di famiglia; professionalmente poi, alla corte dello chef Antonio Spicocchi 1* stella Michelin alla Stua de Michil dove ha appreso tra le altre, tecniche di cottura eccellenti ed un’efficace organizzazione nella gestione della brigata.
Dopo l’esperienza indelebile in una delle Stube piu famose d’italia, torna in quei luoghi dove tutto ebbe inizio: nella cucina del ristorante dei genitori, di origini milanesi, che trasmettono passione e dedizione tra i fornelli fin dall’adolescenza.
Nel 2009 la chiamata dell’Attico sul mare; lavorando insieme fin da subito alla costruzione di un grande progetto, Tommaso insegue giorno per giorno l’obiettivo della qualità fondata su ricerca, passione, studio e confronto.
Il continuo ed instancabile confronto con Simone e con il resto della brigata di cucina, porta giorno per giorno a nuove considerazioni, a nuovi viaggi, a nuovi sapori, a nuovi orizzonti.
Dal 2010 alla guida dell’Attico sul mare con una cucina ed una realtà sempre in continua crescita, 3 anni fa la scelta di proporre una cucina ancor piu identitaria, una ristorazione fortemente riconoscibile che fluttui tra contemporaneo e tradizionale, tra terra e mare, tra oriente e occidente, sempre ed inossidabilmente nel rispetto della tradizione.