La lune t’accumpagne
stu core sta nghe tte
vanne senza nu lagne
te vuie troppe bbe!!
E quasce ‘ntutte ll’ore
i stinghe a recetà
pe quelle che qua’n còre,
sempre mme ce starrà!!
Basta una strofa di Nuttate de Lune per capire che, qui,
il mare non è un ingrediente:
è memoria, emozione, appartenenza.
Dal mare di San Benedetto del Tronto al nostro Hortus, tra Cupra Marittima e Massignano,
selezioniamo solo ciò che racconta una storia autentica: pesce pescato con rispetto,
erbe selvatiche, verdure coltivate e animali allevati con cura, materie prime
che portano con sé stagionalità e memoria.
Ogni piatto nasce da persone, luoghi e tradizioni che conosciamo fin dalle radici.
La cucina per noi non è mai solo tecnica o esibizione: (ma racconto e sostanza.)
è rispetto, identità, convivialità… è fare la scarpetta senza vergogna
Benvenuti all’Attico sul Mare
tra tradizione… e un pizzico di sana follia
Sara, Simone e l’intera famiglia di Atticosulmare
Chef Mirko Lucidi