Dal 2007
Per festeggiare i nostri primi 18 anni vi invitiamo a condividere con noi un viaggio speciale,
fatto di sapori che si incontrano e di tradizioni che si tramandano.
Trasmettere emozioni oltre il semplice concetto di ‘piatto buono’ perché, alla fine,
una delle frasi d’amore più belle rimane sempre: ‘Hai mangiato !?”
Non “rivisitazione” ma evoluzione
“A dodici anni dipingevo come Raffaello, poi ci ho messo tutta una vita per imparare a dipingere come un bambino” diceva Picasso.
I piatti che vi proponiamo non vogliono essere “semplici rivisitazioni” delle ricette tradizionali, ma evoluzione dei classici; il nostro approccio vuole celebrare le radici, ma è consapevole che la cucina e l’accoglienza si trasformano e crescono grazie all’incontro tra creatività e storie diverse, dando vita a nuove tradizioni e connessioni che ispirano questo nuovo menù 2025.
Del resto, molte delle pietanze che oggi consideriamo tradizionali non erano forse, a loro volta, innovazioni nel passato ?!